10 Resep Masakan makanan khas Jawa Barat yang lezat
10 resep makanan Jawa Barat yang akan kita ulas ini pasti sudah tidak asing lagi karena merupakan makanan yang sangat populer dan digandrungi banyak orang. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan tradisional yang istimewa dengan rasa yang berbeda namun lezat, termasuk di Jawa Barat.
Jawa Barat memiliki makanan tradisional dengan cita rasa yang unik, yaitu cenderung pedas dan asam. Tak hanya itu, sebagian besar makanan tradisional Jawa Barat mengandung bahan dasar ikan, seperti sepuluhgikan giri. Membuat makanan tradisional ini bahkan bisa dilakukan sendiri di rumah karena cukup sederhana.
Nah, ketika bosan di rumah, kamu bisa mencoba beberapa menu yang akan kami jelaskan di bawah ini. Ada banyak makanan tradisional Jawa Barat yang bisa kamu coba, mulai dari makanan kering hingga kuah. Untuk informasi lebih lanjut, mari kita lihat 10 resep masakan Jawa Barat.
Seblak Jawa Barat
Seblak merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Barat yang tumbuh subur di berbagai daerah. Seblak memiliki cita rasa khas tersendiri yang membuat banyak orang tertarik, yaitu rasa pedas dan rasa rempah yang kental. Harga yang relatif murah cocok untuk semua sirkuit, misalnya pelajar hingga karyawan.
Seblak terdiri dari biskuit, kaki, bakso, sosis dan rempah-rempah dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kemiri, telur, lengkuas , garam dan gula. Cara melakukannya juga sederhana, yaitu dengan menggoreng bumbu tumbuk, lalu menambahkan bahan utama dan menambahkan air kaldu secukupnya.
Tutug Oncom Ris
Salah satu hidangan yang termasuk dalam 10 resep makanan nabati Jawa Barat, yaitu nasi tutug oncom. Makanan tradisional Tasikmlaya ini terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi panas. Sebelum membuat, siapkan bahan-bahan seperti oncom, cabai rawit, bawang merah, bawang putih , lengkuas dan garam.
Bahan pelengkap lainnya adalah pasta panggang yang memberikan rasa enak untuk oncom tutugris. Cara pembuatannya adalah dengan memanggang semua bahan kecuali sampai kering. Kemudian tumbuk semua bumbu, sekaligus oncom, lalu aduk bumbu dengan nasi panas agar bisa dimakan.
Spesialisasi Karedok
10 resep sayur khas Jawa Barat selanjutnya adalah karedok. Makanan ini hampir mirip dengan pecel, tetapi sayuran yang digunakan dalam karedok adalah sayuran mentah, seperti terong, mentimun, kemangi, kol, kacang panjang, tomat, selada , hingga toge. Kemudian ditambahkan saus bumbu kacang seperti pecel.
Bumbu ini terbuat dari kacang-kacangan, bawang putih, gula Jawa, cabai rawit, garam dan lengkuas murni . Cara memakannya adalah dengan mencampurkan sayuran yang sudah dipotong-potong lalu mencampurnya dengan bumbu kacang hingga merata. Makanan Jawa Barat ini siap disantap bersama keluarga tercinta.
Cireng, jajanan khas Jawa Barat
Cireng merupakan salah satu dari 10 resep makanan khas Jawa Barat yang tidak boleh Anda lewatkan. Ada banyak jenis rasa cireng yang bisa anda temukan di pasaran sehingga anda bisa memilih sesuai dengan selera anda. Bahan untuk membuat cireng antara lain tepung terigu, bawang putih, merica bubuk dan garam.
Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan tapioka dan tepung terigu, lalu tambahkan bahan lainnya sambil perlahan menuangkan air panas. Jangan lupa aduk adonan agar semua bahan tercampur rata. Setelah itu, ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk seperti biskuit baru kemudian bisa digoreng.
Sate Maranggi yang Lezat
Salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat selanjutnya adalah sate maranggi. Makanan ini banyak ditemukan di Purwakarta jadi jangan lupa untuk mencicipi makanan ini. Jika kamu rindu ingin menikmati sate khas Purwakarta ini, kamu bisa melakukannya sendiri di rumah.
Sebelumnya siapkan rempah-rempah yang terbuat dari jintan, bubuk ketumbar, gula merah, bawang putih, asam jawa, soy souce, garam dan merica. Tumbuk semua bahan dan tambahkan air untuk membentuk bumbu cair, lalu siapkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Sate siap dipanggang dengan bumbu.
Memanaskan Makanan Surabi
Jika Anda menyukai camilan lezat yang menemani kehidupan sehari-hari Anda, Surabi mungkin merupakan pilihan yang tepat, apalagi jika Anda memakannya dengan kopi, itu bisa menghangatkan tubuh Anda. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Surabi adalah tepung beras, tepung terigu, oncom, garam , santan dan topping sesuai selera masing-masing.
Cara pembuatannya juga cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu dan garam. Kemudian tambahkan sedikit santan sambil diaduk hingga rata. Didihkan adonan agar lebih halus, lalu diamkan selama 1 jam. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan dengan penambahan topping di atas surabi.
Peuyeum dari Singkong
Peuyem merupakan salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat yang patut kamu coba. Produk olahan fermentasi dari singkong dapat dibuat sendiri di rumah karena bahan dan metode pembuatannya yang sederhana. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan, seperti singkong yang sudah dibersihkan dan ragi tempe secukupnya.
Langkah pertama yang perlu Anda siapkan adalah mengukus singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan hingga kering, lalu taburkan ragi di atas singkong. Masukkan singkong ke dalam wadah, lalu tutup wadah dengan rapat. Tunggu sekitar 3 hingga 5 hari hingga singkong berubah menjadi selotip.
Gejrot Tofu Mat
10 resep makanan nabati Jawa Barat akan semakin lengkap dengan hadirnya tahu gejrot. Makanan Crebon tradisional dengan sup bumbu jubah yang mantap ini terbuat dari tahu, garam, kecap, gula, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan air.
Cara pembuatannya adalah dengan mencampurkan asam jawa, kecap, garam, air dan gula hingga mengental. Jika sudah tercampur, saring larutan agar lebih nikmat nanti. Jangan lupa untuk mencampurkan bahan ulek hingga merata sehingga lebih mudah dikocok dengan tahu yang sudah dipotong-potong.
Legit Dodol Recept
Siapa yang tidak mengenal makanan ini, dodol legit dari Jawa Barat. Mungkin anda sering membelinya sebagai oleh-oleh saat berlibur ke Jawa Barat. Kamu juga bisa melakukannya sendiri dari rumah. Resepnya antara lain gula putih, beras ketan putih, aneka pasta rasa, gula merah, santan dan krim susu.
Cara membuatnya adalah dengan memasak santan beserta krim susu, gula Jawa, beras ketan putih, gula dan air. Aduk semua bahan secara merata sampai matang. Kemudian pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sehingga dapat ditambahkan warna yang berbeda, lalu digulung menjadi potongan-potongan kecil seperti dolol yang dijual.
Resep Comro dan Misro
Jika anda belum puas dengan resep khas Jawa Barat di atas, anda bisa mencoba membuat comro dan misro. Singkong merupakan bahan dasar untuk membuat kedua makanan ini yang diparut lalu dibentuk menjadi melon jong. Tambahkan rempah-rempah lain, seperti merica, garam, ketumbar dan kelapa parut.
Campurkan semua bahan secara merata hingga membentuk adonan. Kemudian ambil sedikit demi sedikit dan bentuk dengan cara melon. Jangan lupa untuk menambahkan isian ke dalamnya, seperti gula merah dan oncom sehingga berkontribusi pada rasa adiktif.
Masih banyak makanan dari Jawa Barat yang bisa anda coba buat sendiri di rumah. Bahan dan cara pembuatan yang sederhana bisa anda lakukan tanpa harus membelinya untuk Jawa Barat. Itu sebabnya Anda perlu mencoba 10 resep makanan nabati Jawa Barat.